Poulain 1848 NOIR CAFE -Eclats de Cacao-
2006.3.24更新
今回ここで紹介するのは、フランス製のチョコレートです。
『プーラン1848 ノア』という板チョコで、値段は高いですが美味しいチョコレートです。
「チョコレートはカカオが命!ビターテイストのチョコが食べたい!」という人には、プーランのチョコは打ってつけです。
今ではカカオのパーセント表記なんて当たり前になっていますが、元はヨーロッパの習慣です。
けっきょく、真似たんですね。日本人が。
まぁ日本のどこでも美味しいビターチョコが食べられるようになったのだから別に文句はありません。
これぞ『ポリフェノール効果』だと思っています。
メインラインナップの1848ノアシリーズは、「1848ノア カフェ」、「1848ノア」、「1848ノア ユーテム」の3つです。
それぞれ64%、が76%、が86%のカカオ含有率を誇ります。
プーラン チョコレートの「1848ノア カフェ」。今回はこれを紹介します。
なんでもノア・シリーズの中では新顔らしいです。「カフェ」という通りコーヒーフレバー。
加えて「カカオニブ」が散らばめられています。
感覚的には、細かく砕いたアーモンドが散りばめられている感じです。
でもカカオニブは、「カカオ豆を焙煎・破砕したもの」なので、噛むごとにコーヒーフレバーが口に広がります。
カカオニブが入っているため、噛むとパフでもアーモンドでもない独特の「カリッ」という食感が楽しめます。
ちなみにノア カフェはカカオ64%です。日本のミルクチョコと比べると、これでもそこそこビターなほうです。
日本の一般のチョコレートは、カカオ60%くらいではないでしょうか?
パッケージは、左のように格調高いデザインで、パッと見でチョコだと、外国のだと分かります。ダークブラウンに金文字なんて、ある意味ハマリ過ぎですね。
基本的に他の「ノア」、「ノア ユーテム」も同じようなパッケージデザインです。
中身の様子です。キレイに割れなくて申し訳ないです。
ひとかけらは、38mm×45mmってところです。「ダース」とかと比べると大きく感じます。
これが5×2で合計10欠片に分けられます。
つまり全体の大きさは、380mm×90mmくらい。1枚で100g。
金のアルミ箔に包まれています。
なお今回は、「ノア」と「ノア ユーテム」を買うことができなかったので、写真はありません。
ごめんなさい。そのうち載せるかもしれません。
でも食べたことはあるので、感想だけ。
まず「1884ノア」。
カカオ76%のビターチョコです。これがなかなか食べやすく、甘さとビターのバランスがちょうどよい!という感じでした。
日本でブラックチョコレートといわれているものを、もう少しビターにした感じです。普通にパクパクいけます。
次に「1884ノア ユーテム」。
カカオ86%。もうほとんどカカオです。特別ビター慣れしているわけでもない私には、『灰を食べているみたい…』でした…。
カカオ99%のアレよりは「食い物」っぽいですが、けっこう無理があります。
口にした瞬間にチョコの素晴らしい香りが広がるのに、その後に続く甘さがほとんどありません。
一度に平らげるのはなかなか至難の業です。
モノがよいとわかるだけに、ある意味くやしかったですね。
「外国ではケーキは大人の食べもの」という意味が少し分かった気がしました(違うか?)。
超ビターチョコが好きな方にはオススメです。
それ以外では、何かと合わせればよいでしょう。
モノが純粋なので、組み合わせやすいと思います。
特別にビターチョコ好きではない私は、『コニャックのお供にはコレ』と決めていますが…こうすると最高ですね!
↑ このページのトップ ↑
Copyright(C) 2005-2014 Mars. All Rights Reserved.